茶艺课

茶艺是一项结合学生兴趣爱好，融入祖国传统文化的课外活动，是提高学生综合素质的行之有效的艺术教育途径，以此弘扬民族文化。该课既是一种知识传授，又是一种艺术熏陶，旨在培养学生创新精神和实践能力，促使学生健康、全面、和谐发展。

一、基本信息

课程编号：CZXX040

课程类别：社团活动类

授课教师：胡健成

授课对象：初一初二学生

开课学期：2021-2022年第二学期

开课学分：2学分

指定教材：《中华茶艺》，吴觉农主编，安徽教育出版社，2008年9月出版

参考教材：《中国茶文化》，王玲著，九州出版社，2009年7月出版

：《茶文化学》，徐晓村主编，首都经济贸易大学出版社，2009年9月出版

二、培养目标

1、通过本课程的学习，让学生了解茶、喜欢茶珍惜茶并能泡出、泡好茶，更进一步引导学生的感受茶文化，学习茶艺，经过这样的循序渐进，自然规律的培养，让学生真正的了解茶，习惯中国传统文化。

2、通过对茶的认知，茶，即是中国的文化，更是内涵，学生学习茶文化的过程是一种修身养性的过程，可以让学生内外兼修。

3、学生通过茶艺，茶叶知识的学习，通过泡茶敬茶，学习礼貌，学习尊敬他人，通过友谊茶会培养互相关心，团结友爱的高尚品德，在学习茶叶知识中，开阔了视野，增长知识。

三、教学要求

学生通过茶艺实践课程学习，掌握茶艺的基本概念、礼仪、编创原则和环节，了解泡茶用水标准、汤候要求，熟悉各种茶艺技能。

• 课程主要内容

1. 茶事之礼
2. 中国茶史
3. 绿茶的讲解和冲泡
4. 黄茶的讲解和冲泡
5. 白茶的讲解和冲泡
6. 青茶的讲解和冲泡
7. 红茶的讲解和冲泡
8. 黑茶的讲解和冲泡
9. 复习六大茶及泡茶动作
10. 汇报演出，茶艺表演

五、教学原则

根据学生的知识水平和兴趣爱好，为拓宽学生知识层面，提升学生综合素养，特设本门社团活动类选修课程。

在课堂上，学生是学习的主体，引导学生体现学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境。教学过程中，用直观演示法以视觉、嗅觉及味觉的冲击激发学生的学习兴趣，通过情景模拟鼓励学生发挥想象，自己动手完成实际操作，促进学生自主探究与沟通交流。

六、教学方法

本课程教学通过师生互动讨论，教师指导学生探究技艺、实践操作和参观等活动，实现课程目标。采取集中授课、教师示范、个别指导、互助观摩等形式，让学生在轻松愉快的学习氛围和实操场景中，实现知识和技能的双丰收。

七、测试评估

本课程的学生成绩评定由平时考勤、课堂表现、泡茶动作标准和期末考试四部分构成。所占比率为考勤占30%，泡茶动作标准占30%，课堂表现占10%，期末考试占30%。